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痛风患者的食谱
发布时间:2018-04-11浏览次数:198
(1)无嘌呤食物   大米、精白米、小米、玉米、精白面、富强粉、精白面包、馒头、通心粉、面条、细挂面、苏打饼干。卷心菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜、大白菜、茄子、苣荬菜、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、黄瓜、葫芦、西红柿、山芋、山药、马铃薯、泡菜、咸菜、紫菜、海带、洋葱、青葱。蛋类有鸡蛋、鸭蛋;乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、蜂蜜。各种水果及干果类(苹果、核桃、杏、梨、橙、葡萄、栗等),糖及糖果,各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等,各类油脂,花生酱、洋菜冻、果酱、藕粉。
(2)低嘌呤食物   芦笋、花菜、四季豆、豌豆、青豆、荷兰豆、菜豆、大豆、花生、龙须菜、菠菜、蘑菇、大蒜。青鱼、鲱鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、鲫鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎。鸡、火腿、羊肉、牛肉汤。麦片、面包、植物油、坚果类等
(3)中嘌呤食物   鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、河鳗及黄鳝街,熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、火腿等。贝壳类、扁豆等
(4)高嘌呤食物   啤酒及所有酒类;胰脏;凤尾鱼;沙丁鱼;牛肝;牛肾;动物脑;肉汁;猪大肠、猪肚;卤肉因食物不同含量不一样。
(5)除去控制精嘌呤的摄入外,痛风营养治疗还有五条“黄金法则”。
 
一、减肥 — 保持正常体重是减少痛风以作在有效方法,但是减肥的速度应以不发生酮症为度,因为酮体会在肾脏与尿酸竞争排出
二、低脂 — 清淡在饮食一方面可以减少热量的摄入有助于减肥,另一方面脂肪会阻碍肾脏排泄尿酸
三、摄入适量维生素C和维生素B族 — 有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解
四、戒烟酒,多饮水 — 每天的饮水量应达到2500-3000毫升,通过增加尿量来帮助肾脏排出尿酸,同时减轻尿酸对肾脏的损害
五、饮食有度,绝不暴饮暴食 — 一次大量摄入嘌呤通常会导致痛风急性发作